Apfel Taschen/ Apple Pocket

Kennt jemand noch von Mac Donalds die warmen Apfeltaschen, die immer in solchen roten Pappschachteln verkauft wurden? Vermisst jemand sie? Kommen dabei wehmütige Erinnerungen hoch? ( Damals, als wir jung waren und die warmen Apfeltaschen bei Mac Donalds abends nach der Disco gekauft haben  .....). Also..... bei mir nicht! Ich meine damit das Vermissen oder wehmütige Erinnerungen hochkommen und so. Ich habe sie vielleicht einmal gekauft, einmal abgebissen und es weitergereicht. Ich mag nicht so gerne Kuchen, wo mehr Frucht als Teig drin ist. Aber soweit ich mich erinnere sind diese Apfeltaschen die ersten "Kuchen to go". Hier ist das Rezept für all die Nostalgiker und Apfeltaschenliebhaber, zu dem mein Mann auch gehört.

Rezept für 3 Stück:

Für den Blätterteig:

100g Mehl

40g Butter ( gut gekühlt)

Prise Salz

50 ml eiskaltes Leitungswasser

Für die Apfelfüllung:

1 Apfel

etwas Butter

2 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel Zitronensaft

halben Teelöffel Zimt

1 Ei zum Bestreichen

 

Zubereitung:

1. Verrühre mit einem Knethaken Mehl, Butter, Salz und das Wasser. Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde kühlen lassen.
2. Nach dem Kühlen den Teig auf einer bemehlten Fläche legen und möglichst rechteckig ausrollen. Die beiden kurzen Seiten in die Mitte falten, dann das Ganze noch einmal längs falten, so das wieder ein kleineres Rechteck entsteht. Den gefalteten Teig um 90 Grad drehen und die Prozedur wiederholen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 
3. Während der Wartezeit die Füllung zubereiten. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Butter in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelstücke, Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzufügen. Apfelstücke unter Rühren kochen, bis sie weich sind. 
4. Teig aus dem Kühlschrank holen und noch mal wie bei Punkt 2 falten. Nun haben wir den Blätterteig.
5. Den Teig zum letzten Mal zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig in 6 gleiche Teile schneiden. Bei 3 Teigteile mit einem Messer senkrechte Schlitze schneiden.
6. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf die drei Teigteile ohne Schlitz verteilen. Die geschlitzten Teigrechtecke drauflegen und den Rand mit einer Gabel andrücken. Die Apfeltaschen mit Ei Bestreichen und bei 200 °C Ober/-Unterhitze 20-25 Minuten backen bis sie goldgelb sind.